Menu dégustation
- Sortir de la zone de confort -
Une cuisine de terroir soumise aux saisons, valorisant le terroir dans lequel nous nous trouvons, qui nous fournit la meilleure matière première, le produit, axe principal de nos folies.
Le menu dégustation, d'une durée approximative d'environ 2 heures, se présente comme une pièce de théâtre où l'on fait ce qu'on aime le plus, cuisiner, s'amuser à cuisiner et s'amuser avec nous, le menu dégustation, notre marque de fabrique, se détendre... . . nous commençons.
Corchifrito
(Vainqueur national brochette 2020 et vice-champion du monde 2021 Valladolid)
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La Vera, le Paprika
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pate croustillante
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Asperges de Tudela de Duero, ail noir, basilic et amandes
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Riz gluant de canard et foie gras
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Bar sauvage, pétoncle mariné, potiron rôti et curry
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Porc ibérique nourri au gland, panais, noix marinées et bouillon de porc ibérique
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joue truffée
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Citron vert
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Panna cotta de chèvre, sauternes
52,00 €/personne
*Tous les éléments du menu sont individuels
*Disponibilité de certains produits selon le marché
*Entrepôt non inclus
*Disponible jusqu'à 15h15 et 22h15
* Menu table complet
*Maximum 6 convives
Service de pain inclus dans le prix
En cas d'allergie ou d'intolérance, informez notre personnel de chambre.
TVA 10% incluse - Prix exprimés en Euros (€)